Enrotec
Bañado de Chocolate
La nueva serie Enrotec está diseñada para un cambio rápido de producto en la misma máquina y una cobertura de chocolate de cualquier tipo de producto es precisa.
Gracias a la tecnología Ipial, el chocolate se enfría con una temperatura precisa. Todos los túneles de refrigeración permiten operar con diferentes zonas de temperatura permitiendo el enfriamiento por radiación, conducción y convección. La velocidad del aire se ajusta según la necesidad. Si es necesario, está disponible el enfriamiento de la base del producto mediante mesa con circulación de agua fría.
Las líneas de bañado Enrotec están diseñadas con los más altos estándares de higiene, lo que garantiza una operación eficiente utilizando todos tipos de chocolate o sucedáneo de chocolate.
Características principales Enrotec
Disponible en los anchos de trabajo estándar desde 450 mm a 2000.
Operación fácil gracias a los controles PLC y la pantalla táctil HMI.
Fácil acceso para limpieza y mantenimiento.
Distribución precisa del chocolate en todo el ancho de la malla.
Soplador funcionando en todo el ancho de la malla.
Estación vibratoria ajustable uniforme.
Tolva de chocolate y malla de alambre removible para limpieza y saneamiento.
Operación de tres turnos.
Diversos equipos complementarios.
La serie Enrotec está especialmente diseñada para cambios rápidos en una sola máquina.
Combinado con la máquina atemperadora Tempertec, el índice de temperaje de la masa de chocolate se mantiene a un nivel constante. El espesor de la capade bañado es constante. Mayor vida útil del producto. Mejor brillo debido a la perfecta cristalización.
Vídeos
CHOCOLATE ENROBING LINE: ENROTEC AND COOLTEC 1050
Automatic chocolate enrobing line, Enrotec 1050, with "zig zag" decorating station, and Cooltec 1050, cooling tunnel.
CHOCOLATE ENROBER: ENROTEC 650
Real chocolate bottom enrobing on cookies, and flipped into cooling tunnel.