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Tempertec

ATEMPERADO DE CHOCOLATE

  • Diseñada para cualquier tipo de chocolate con alto y bajo contenido de grasa;
  • Larga vida útil de los productos debido al alto contenido de cristales estables en el chocolate;
  • Alta resistencia térmica de los productos de chocolate;
  • Control preciso de las temperaturas y alta turbulencia en la agitación del chocolate para conseguir un preciso punto de atemperado;
  • Alta superficie de intercambio térmico y baja capa laminar en las superficies de enfriamiento;
  • Agua de enfriamiento hasta 15°C;
  • Circulación del agua de enfriamiento con alta velocidad;
  • Diferentes zonas de enfriamiento con su propia bomba de circulación del agua;
  • Proceso de atemperado completamente automático controlado por PLC con pantalla táctil interactiva.

Tempertec y Tempertec FTC estan disponibles con diferentes capacidades desde 100 kg/h hasta 2000 kg/h de chocolate atemperado.