BARTEClíneas continuas de barras
Principales características
- Cilindros formadores con circulación de agua forzada en su interior para conseguir alta eficiencia térmica y una temperatura precisa de la masa.
- Diferentes tipos de cuchillos rotativos.
- Utilización apta para cualquier clase de chocolate, con alto y bajo contenido de manteca.
- Sustitución rápida del formato del grupo cuchillos.
- Tipos diferentes de guillotinas, con velocidad variable y ultrasonidos.
- Tunel de enfriamento de alta eficiencia, para conseguir completa y uniforme temperatura de la masa.
- Enfriamento por conduccion disponible también con mesa fria
- Cobertura del túnel con elementos fácilmente retirables, construidos en 'sandwich' con puliuretano expandido de alta densidad en el interior.
- Velocidad variable para todos los componentes de la linea, controlada por PLC con pantalla operador de tipo 'Touch Screen'.
Mezclador continuo
El mezclador continuo, construído con cámara en doble camisa y partes en contacto con el producto en acero inoxidable, asegura una mezcla homogénea de los ingredientes sólidos con el ligante.
Para alimentar continuamente la masa mezclada de forma homogénea, el mezclador se coloca en la parte superior del grupo formador de la lámina.
Grupo de laminación
- Grupo de laminación que permite la formación continua de una lámina de producto sin compresión, preservando la densidad de la masa.
- Espesor de la lámina ajustable.
- Preciso control de temperatura de la superficie de los rodillos formadores.
- Rodillos de doble camisa con circulación forzada de agua a temperatura controlada.
Rodillo calibrador
- Rodillo calibrador ajustable que permite controlar la densidad y el espesor de las barras con cereales.
- Espesor del producto ajustable.
- Rodillo de doble camisa con circulación forzada de agua a temperatura controlada.
Depositador de caramelo
Este grupo deposita una lámina de caramelo, con o sin nueces, sobre otra lámina previamente formada.
Dependiendo del espesor requerido, el grupo puede ser constituido con uno o dos rodillos formadores. Estos rodillos son de doble camisa con y circulación forzada de agua a temperatura controlada.
